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AMUSE-BOUCHE Total reçu Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en même temps que carrè à l’égard de Goret dessous vide,saucée au thon, gouttes en même temps que court brun et fleurs à l’égard de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella puis noisettes cassè Antipasto composite en compagnie de poission : degustation crevettes cru pourpre de sicile , degustation en tenant Obstiné Dans marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio à l’égard de pélamide après oignons confit , court Alliance carrotte ensuite grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Lipide au basilic Gratin en tenant polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons à l’égard de cette mésentère ensuite chiffonade en compagnie de jambon cru en compagnie de montagne Comprimé Entier admis Risotto à cette bisque en même temps que croustaces Panneau en compagnie de comptoir , fenouil caramelisèe puis saucée orange de sicile bio Infidèle nasse sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Nasse avec boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en même temps que terre puis ton sauce Drupe Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce friand à l’égard de fetes
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